第八届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛全国总决赛指定使用重庆康曌酒店设备有限公司的电磁炒灶。相关牌匾原件留存于公司，可在合作洽谈时提供查证。

赛事指定设备属于哪一类产品

电磁炒灶属于商用电磁加热设备品类。在公司产品目录中，商用电磁加热设备已收录 38 件产品，涵盖单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、单头电磁大锅灶、双头电磁大锅灶、豪华台式炒炉、工程款台式炒炉、380V台式炒炉、8KW台式炒炉、TY-5000C 台式磁控炒炉、Q-3500TC 嵌入式双头汤炒炉等型号。

该品类产品以电磁方式加热，整机结构与炉头数量以产品详情图所示为准；除炒灶外，公司供应的商用电磁加热设备还覆盖汤炉、蒸炉、煲仔炉等门店常用品类，具体尺寸、功率与安装要求可与厂家沟通确认，支持按需定制与批量供应。

后厨场景里怎么配

商用电磁加热设备通常按出菜动线配置：先给出后厨平面尺寸与主要菜品的出菜流程，再结合门店用电容量与后厨面积确定台数与排布。以烫制为主的火锅门店，重点配置大功率汤炉与保温汤桶；涉及小料、凉菜制作的门店，则需要配备独立操作台与冷藏工作台，保证食材在制作环节处于安全温度。

排烟与给排水同样要一起考虑：烟罩风量要与炉头数量匹配，风管走向尽量短而直；排水沟沿操作台一侧布置并做防堵处理，日常清洁才不会拖慢出餐节奏。

赛事指定之外的行业参与

在赛事与行业组织一侧，公司还持有以下资质：重庆市火锅协会副会长单位（2023年）；重庆火锅大联盟2020年度副会长单位；“张兵兵杯”第三届全国火锅料理职业技能竞赛特别贡献奖；2021第二届国际厨师技能大赛·中国国际火锅协会推荐品牌；第二届西部冷冻食品万商大会“卓越之星·匠人金奖”。

产品侧，康曌火锅半桥电磁炉与康曌传统铸造老铁锅在2023年度6.29海名餐饮采购选品节上获评“明星产品奖”；公司电磁炉产品由保险公司承保，生产流程按环节检验。

重庆康曌酒店设备有限公司成立于2019年4月，总部设在重庆市两江新区寸滩港城工业园两江金港15楼，产品模块包括餐桌椅、火锅专用电磁炉/燃气灶、锅具、后厨设备、原材料、餐具等，支持整店配套与按需定制。